In una società sempre più condizionata dalle nuove mode, dal trend teconologico, dalle abitudini che cambiano in funzione di uno stile di vita diverso, sicuramente più esigente, anche il Salento perde progressivamente alcune delle sue realtà che contraddistinguevano fino ad alcuni decenni fa, il classico ritrovo "social" delle serate nei borghi della terra salentina.
Le vecchie oscherie tipiche, dove a fare da richiamo era soprattutto il buon vino e l'abituale compagnia degli amici, per la solita combattuta "passatella" a carte, il più valido dei pretesti per far pagare "l'ultimo bicchiere" al perdente di turno, che poi mica si pagava... si "segnava".